• BAECKEOFF ALSACIEN

    BAECKEOFF ALSACIEN

    Un plat Alsacien qui réchauffe et dont la viande est fondante et goûteuse à souhait.

    Le mot Baeckeoff veut dire "four du boulanger" et c'étais un plat de luxe, du dimanche !

    Les boulangers passaient 1 fois par semaine dans les villages donc les femmes faisaient mariner leurs viandes le samedi, préparer le plat dans leur terrine et l'amener chez le boulanger le dimanche matin avant l'église pour le cuire dans leur four ...

    J'aime ce plat car il contient les 3 viandes que je préfère, parce qu’il est mariné au vin blanc et donc très goûteux, parce qu’il cuit longtemps et donc le moelleux de tous les ingrédients est au top et parce que c'est facile!

    BAECKEOFF ALSACIEN

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