• LA BECHAMEL

    LA BECHAMEL

    La béchamel est une sauce blanche, c'est une recette de base en cuisine car elle est utilisée dans beaucoup de préparation en cuisine.

    Elle ce compose de beurre, farine (ce qu'on appelle faire un roux) et du lait.

    Elle fût inventée par le maître d’hôtel de Louis XIV, c'est pour dire que malgrès son vieille âge, elle est toujours présente dans nos cuisines !

    Grâce à la béchamel, on réalise d'autres sauces, comme les sauces Mornay et Cardinal, ainsi que de nombreux plats.

    La recette : 40g de beurre, 40g de farine, 600g de lait, une pincée de muscade (nous on en met pas car Monsieur n'est pas fan), sel et poivre

    LA BECHAMEL

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