• LE ROUGAIL PISTACHE ou cacahouète

    LE ROUGAIL PISTACHE ou cacahouète

    Le Rougail pistache (ou sauce cacahuète), dans l'océan indien, la cacahuète s’appelle pistache ... cette sauce est servie avec les plats traditionnels comme les caris, le riz ou la rougaille saucisse.

    250 g de cacahuète non salées ( ou de la pâte de cacahuète non sucrée ...)
    1 oignons
    4 petites tomates
    piment (facultatif)
    sel

    Passez les cacahuètes au pilon pour obtenir comme une purée

    LE ROUGAIL PISTACHE ou cacahouète


    Pelez les tomates, épinez les tomates et les écraser à la fourchette
    Hachez finement l'oignons
    Pilez le piment avec le sel

    Mélangez le tout

    Servir avec des brochettes de boeuf, une fondue bourguignonne, un carry, juste à la cuillère dirais une amie très proche ...

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