Une tarte tatin, c'est des pommes caramélisées dans du sucre avec une pâte sablée dessus ? Bon alors moi c'est ce que je fais mais à ma façon ... et c'est super bon !

Je suis pas experte dans les tartes en général, 1 coup je les réussis, un coup non ... la tatin, j'en parle même pas, j'ai essayée plusieurs fois de la réaliser "classique" mais il y a toujours un truc qui ne va pas et souvent c'est le caramel. Alors 1 jours je me suis dit, j'arrive bien à faire le caramel au beurre salé, alors pourquoi pas partir la dessus pour faire une tatin ... et voilà, ça marche !

Pour la pâte sablée, vous trouverez ma recette ICI.

Servez là avec une glace vanille (la recette ICI), le restant du caramel et/ou de la crème fraîche épaisse

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