• MOUSSE DE FROMAGE BLANC ou Un nuage tombé du ciel

    MOUSSE DE FROMAGE BLANC ou Un nuage tombé du ciel

    Imaginez un nuage tombé du ciel et prêt à fondre dans votre bouche ...

    Où imaginez vous dans un rêve tout éveillé et appréciez ce moment à 300% ...

    Cette mousse de fromage blanc, c'est ça, un nuage, un rêve, presque un fantasme ... 

    J'aime la présenter, dans une larme de chocolat noir à 75%, très fine MOUSSE DE FROMAGE BLANC ou Un nuage tombé du ciel (conseil de chocolat à tous les étages)

    et accompagnée d'un coulis de fruit rouge (cerise et framboise ici en partant d'un fond de confiture maison que j'ai diluée avec un peu d'eau et passée au blender), car je trouve que le chocolat et les fruits rouge sont le mariage parfait avec cette mousse et exalte encore plus toutes ses saveurs ... aujourd'hui je l'ai servie avec en plus une cuillère en palets bretons. Si vous voulez allez au bout du plaisir, réaliser vous même votre fromage blanc, mais dans ce cas, prévoir 48h de plus pour la  réalisation de votre dessert.

    Mais vous pouvez, imaginez de la présenter dans une verrine avec au fond un coulis de fruit rouge et des copeaux de chocolat dessus ou encore un sablé sur le fond et toujours un coulis de fruits rouge, mais aussi comme un tiramisu, ou vous remplacez le mascarpone par la mousse, encore une idée, faites à l'aide d'un emporte pièce ou toujours d'une verrine, un montage façon milles feuille, avec une basse sablé, de la mousse, des fraises (ou autres fruits), de la mousse à nouveau, etc ... Il y a de multiple façon de présenter et/ou d'accompagner cette mousse MAIS une chose de certaine, vous allez tomber à la renverse ...

    Cette mousse est d'autant plus parfaite qu'elle finiras en douceurs tous vos repas, qu'ils soient léger ou copieux.

    J'ai longtemps cherchée une recette de mousse au fromage blanc, mais il y a souvent des la gélatine et sinon, toutes les recettes que j'ai testée n'étaient pas assez "nuageuse" à mon goût.

    MOUSSE DE FROMAGE BLANC

    MOUSSE DE FROMAGE BLANC

    MOUSSE DE FROMAGE BLANC ou Un nuage tombé du ciel

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    MOUSSE DE FROMAGE BLANC ou Un nuage tombé du ciel

    MOUSSE DE FROMAGE BLANC ou Un nuage tombé du ciel

    Son seul défaut ... la manger rapidement car elle a tendance à rendre un peu de liquide dans le fond au bout de 48h.

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