• PAIN BUNS POUR HOT DOG ET BURGER

    PAIN BUNS POUR HOT DOG ET BURGER

    Voilà, enfin, j'ai trouvée THE recette du pain à hamburger et/ou hot dog ! Cela fais un bout de temps que je teste et re teste des recettes mais il me manquais à chaque fois quelques choses ...

    Celle ci est parfaite !

    Recette du site “Cuisine Américaine”

    Pour 6 sandwichs

    500g de farine

    12g de levure sèche

    15g de sucre

    10g de sel

    40g de beurre fondue

    10 cl d’eau

    15 cl de lait

    3 jaunes œufs

    Graines de sésames pour les burgers

     

    Mélanger les ingrédients secs

    Faites chauffer l’eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre ai fondu

    Ajoutez le lait froid au mélange

    Pétrir les ingrédients sec et liquide ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajouter les jaunes d’œufs

    Formez un joli pâton couvrir d’un linge et laissez lever 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’il double de volume

    Divisez la pâte en 6 boules égales

    Pour des hot dog, étirez chaque boules à environ 10/15 de long / 4/5 cm de large ou en boule pour les burgers

    Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever à couvert 1h à 2h

    Préchauffez le four à 220°

    Badigeonnez  avec un peu d’eau, parsemez de graines de sésames pour les burgers et enfournez 15 minutes maximum, les retirer dès qu’ils dorent

     

    Laissez refroidir sur une grille

    PAIN BUNS POUR HOT DOG ET BURGER

     

    Pour faire mes burgers, je coupe le pain en 2, je met du fromage sur la base que je passe au four 10 minutes à 200°

    PAIN BUNS POUR HOT DOG ET BURGER

    Pendant ce temps je cuis le steak haché (saignant !) puis montage du burger : base avec le fromage fondu,steak, moutarde, rondelle de tomate, rondelle d'oignon, sauce cocktail et on referme !

    Dégustez ..... avec des frites .... ou une salade verte pour ce donner bonne conscience ....

    PAIN BUNS POUR HOT DOG ET BURGER

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