• PESTO DE COURGETTES

    PESTO DE COURGETTES

    Il y a un sacré bout de temps que j'ai cette recette dans mes dossiers ! Pourquoi je ne l'ai pas réalisée avant, c'est un vrai petit bijoux à mon goût !

    A l'apéro sur des crostini, en dip, sur des pâtes fraîches avec du parmesan .... j' ADOREEEE !

    Cette recette je l'ai trouvée sur un blog ... je ne sais plus lequel car cela fais trop longtemps ... je m'en excuses et si l'auteur ce reconnait, dite le moi !

    Pour un pot de 300g environ

    2 petites courgettes, enlever les extrémités et couper en petit dès

    2 gousses d’ail épluchées

    50g de noix de cajou nature ou salée

    Une bonne dizaine de feuilles basilic frais (voir le double selon votre goût)

    10 cl d’huile d’olives (+ ou -, ajoutez petit à petit et voir la texture)

    Jus d’un ½ citron

    Sel, poivre  

     

    Mixez le tous finement  

    Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût

    Servir sur des crostinis ou encore avec des pâtes fraîches, c’est un régal ! 

    PESTO DE COURGETTES

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