• SOUFFLE AU FROMAGE

    SOUFFLE AU FROMAGE

    Le soufflé au fromage est souvent considéré comme un plat difficile à réaliser et pourtant, ça seul difficulté est de le manger dès qu'il sort du four, car comme on dit, "un soufflé n'attend pas ! "

    Ensuite il faut respecter les étapes et la façon de les réaliser, sinon, vous aurez avec certitude un soufflé lourd et raplapla...

    Vous pouvez le servir en plat comme en entrée avec du jambon cru ou blanc et une salade verte. Celui ci dessous est un soufflé à l'emmental mais je le fais aussi au reblochon, conté, Beaufort, chèvre (type cabecou) ou mixte.

    Par contre ne le réalisez pas trop en avance, car vous risquez de casser les blancs et il monteras moins à la cuisson.

    La recette suivante est pour 2 personnes, en plat unique, pour une entrée prenez 2 moules plus petits.

    SOUFFLE AU FROMAGE

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