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Par vahiny dans Les sauces sucrées et glaçages divers le 14 Avril 2014 à 19:47...l'auteur. Cette quantité permet de glacé 1 gâteau de 28/30 cm de diamètre 210g de sucre 75g d’eau 2 gousses de vanille 70g de cacao 145g de crème 8g de gélatine (4 feuilles) Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide (ajouter des glaçons, cela évitera que la gélatine « fonde »)...
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